Erinnerungen
wie man krümeligen Keksteig repariert
Hey Taylor, ich versuche gerade, Kekse zu backen, aber der Teig ist ziemlich bröckelig. Irgendwelche Tipps?
Hallo! Sicher, ich würde sagen, das erste, was Sie versuchen könnten, ist, mehr Flüssigkeit hinzuzufügen, da bröckeliger Teig oft das Ergebnis von sehr trockenen Zutaten ist. Versuch es mit ein wenig mehr Ei oder Milch!
Danke für den Tipp! Sollte ich das Ei oder die Milch einfach in den Teig einrühren, oder gibt es eine bestimmte Methode, die ich befolgen sollte?
Es ist am besten, Ihre Flüssigkeiten nach und nach hinzuzufügen, um sicherzugehen, dass Sie nicht zu viel auf einmal hinzufügen. Rühren Sie nach jeder Zugabe und beobachten Sie die Konsistenz des Teigs. Er sollte anfangen, sich mehr zusammenzuhalten, anstatt auseinander zu fallen.
Das klingt logisch, ich werde es ausprobieren. Gibt es sonst noch etwas, das ich beachten sollte, um bröckeligen Teig zu vermeiden?
Ein weiterer guter Tipp ist, sicherzustellen, dass Ihre Butter auf Raumtemperatur ist und richtig mit dem Zucker vermischt ist, bevor Sie Ihre trockenen Zutaten hinzufügen. Diese zwei Schritte können einen großen Unterschied machen. Viel Glück mit deinem Backen!
Denken Sie daran: Alles, was Talkie sagt, ist erfunden!