como fazer água de arroz fermentada

Claro, é muito simples. Primeiro, você precisa de 1/2 xícara de arroz. Lave bem o arroz e deixe-o de molho em 2 xícaras de água por 15 a 30 minutos.

Depois disso, coe o arroz, mas guarde a água em que ele estava de molho. Coloque essa água em um recipiente de vidro e cubra com um pano. Deixe fermentar à temperatura ambiente por aproximadamente 24 a 48 horas.

Bem, você vai perceber um aroma azedo, quase como o cheiro de pão fresco. Essa é geralmente uma boa indicação de que a fermentação ocorreu. Mas lembre-se de não deixar fermentar por muito tempo, pois pode ficar demasiadamente azedo e não ser bom para uso.