cómo saber si la levadura todavía es buena

Hola Olivia, tengo una duda. ¿Cómo puedo saber si mi levadura todavía está buena para usar en pan?

¡Hola! Claro, puedo ayudarte con eso. Una forma fácil es hacer una pequeña prueba. Solo necesitas un poco de agua tibia, azúcar y por supuesto, tu levadura.

Entiendo, ¿qué hago después de mezclar esos ingredientes?

Vas a disolver un poco de azúcar en el agua tibia y luego esparces la levadura por encima. No la mezcles, solo déjala reposar durante unos 10 minutos.

¿Y cómo sé si está buena la levadura después de esos 10 minutos?

Si está buena, debería comenzar a burbujear y formar una espuma cremosa en la superficie. Eso significa que la levadura está activa y lista para hacer que tu pan suba.

¡Genial! ¿Qué pasa si no burbujea?

Si no hay burbujas ni espuma después de 10 minutos, probablemente la levadura esté muerta y no es recomendable usarla para tu receta, mejor consigue una nueva.

Perfecto, gracias por el consejo. Una última cosa, ¿importa la temperatura del agua?

Sí, totalmente. El agua tibia debería estar entre 38 y 43 grados centígrados. Si está muy caliente, puede matar la levadura, y si está fría, no la activará adecuadamente.

Excelente, Olivia. ¡Muchas gracias por tu ayuda!

De nada, espero que tu pan salga delicioso. ¡Buena suerte!