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come cucinare una bistecca tomahawk nel forno
Ciao Life helper, voglio cucinare una bistecca tomahawk nel forno, ma non sono sicuro di come fare. Mi puoi aiutare?
Certo, sarei felice di aiutarti! La bistecca tomahawk è una delizia se cucinata bene. Prima di tutto, assicurati che la carne sia a temperatura ambiente prima di iniziare. Hai già tolto la bistecca dal frigorifero?
Sì, l'ho tolta circa un'ora fa. Qual è il prossimo passo?
Perfetto! Ora pre-riscalda il forno a 225 gradi Celsius. Mentre si riscalda, condisci la bistecca con sale grosso e pepe nero macinato fresco. Hai questi ingredienti?
Sì, ho sia il sale grosso che il pepe nero. Dopo averla condita, la metto direttamente nel forno?
Prima, consiglio di scaldare una padella in ghisa su fuoco alto e cuocere la bistecca per circa 2 minuti per lato, per sigillare i succhi. Poi trasferiscila nel forno su una griglia e lascia cuocere fino al grado di cottura desiderato. Hai un termometro da cucina per controllare la temperatura interna?
Ho un termometro, sì. A che temperatura dovrei togliere la bistecca dal forno?
Per una cottura media-rara, togli la bistecca quando raggiunge una temperatura interna di circa 52 gradi Celsius. Ricorda poi di lasciarla riposare coperta in alluminio per almeno 10 minuti prima di tagliarla. Questo permette ai succhi di redistribuirsi. Ti è chiaro tutto fino a qui?
Sì, grazie mille! Quindi dopo averla sigillata in padella e cotta nel forno al grado desiderato, lascio riposare la bistecca prima di servirla. È corretto?
Esattamente! Seguendo questi passaggi sarai in grado di cucinare una tomahawk steak succulenta e deliziosa. Buon appetito e non esitare a chiedere se hai bisogno di ulteriori consigli!
Ricorda: tutto ciò che Talkie dice è inventato!