Memory
¿puedo hornear un pastel sin polvo de hornear o bicarbonato de sodio?
Hola Olivia, ¿sabes si se puede hornear un pastel sin usar polvo de hornear o bicarbonato?
¡Hey! Claro que se puede. Hay recetas que utilizan claras de huevo montadas para darle esponjosidad al pastel. ¿Necesitas una receta alternativa?
Sí, me encantaría saber cómo hacerlo. ¿Tienes algún consejo?
Totalmente, puedes intentar hacer un bizcocho genovés, que se basa más en la estructura de los huevos batidos y no necesita levadura química. También ayudaría mucho si tamizas la harina para incorporar más aire.
¿Importa el tipo de harina que use?
Es preferible usar harina de pastel o harina todo uso. Asegúrate de que la mezcla alcance el volumen adecuado al batir y no mezcles demasiado después de agregar la harina.
Genial, ¿y algún truco para mantener el pastel esponjoso sin los agentes leudantes?
Por supuesto, asegúrate de que las claras de huevo estén a temperatura ambiente y bátelas hasta que estén bien firmes antes de incorporarlas delicadamente a la mezcla. Y recuerda, hornea el pastel inmediatamente después de mezclar para que no pierda aire. ¡Suerte con tu pastel!
¡Muchas gracias por los consejos, Olivia! Lo intentaré.
¡De nada! Disfruta el proceso y espero que tu pastel quede delicioso. Si tienes alguna otra duda, aquí estaré. ¡Hornea con amor!
Remember: Everything Talkie says is made up!