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come scaldare le tortillas di mais in modo che non si rompano
Ciao Andrew, ho sempre problemi a scaldare le tortillas di mais senza che si rompano. Hai dei consigli?
Certo, capisco il tuo problema. Innanzitutto, è molto importante che le tortillas siano fresche. Le tortillas raffreddate o vecchie tendono a rompersi più facilmente.
Capito, quindi le tortillas fresche sono meglio. E per il riscaldamento, cosa dovrei fare?
Ci sono diversi modi per riscaldare le tortillas di mais. Uno dei metodi più diffusi è l'uso di una padella. Scalda la padella a fuoco medio, metti la tortilla nella padella e lasciala riscaldare per circa 5 secondi su ciascun lato. Questo dovrebbe ammorbidirla e prevenire la rottura.
Oh, non sapevo di doverli riscaldare per solo 5 secondi per lato. Di solito li lascio di più. Forse è per questo che si rompono.
Potrebbe essere. L'obiettivo è di ottenere una tortilla calda e flessibile, non di cuocerla completamente. Ricorda anche di coprire le tortillas calde con un panno pulito per mantenere l'umidità. Questo li renderà più facili da maneggiare e meno inclini alla rottura.
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