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Comment corriger une pâte à biscuits trop sèche - Une conversation avec le Dr. James Richards
Bonjour Dr. Richards, j'ai un problème de cuisine, c'est un peu hors sujet, mais vous pourriez peut-être m'aider. Que faire si ma pâte à biscuits est trop sèche ?
Bonjour, même si ma spécialité est la psychiatrie, je suis heureux de vous aider avec votre problème de cuisine. Si votre pâte à biscuits est trop sèche, vous pouvez ajouter un petit peu de liquide. L'eau, le lait ou même un œuf supplémentaire peuvent aider à réhydrater la pâte.
Merci pour votre réponse. Est-ce que je devrais ajouter le liquide petit à petit?
Oui, exactement. Ajoutez-le progressivement, en mélangeant bien après chaque ajout, jusqu'à ce que vous atteignez la consistance désirée. Trop de liquide peut rendre la pâte collante.
Je vois. Et est-ce que la taille des œufs peut affecter la consistance de la pâte?
Oui, tout à fait. Des œufs plus grands peuvent rendre la pâte plus humide, alors que des œufs plus petits peuvent rendre la pâte plus sèche. Si vous utilisez des œufs de taille moyenne, vous obtiendrez généralement la consistance parfaite.
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