Comment faire du mochi sans farine de riz gluant

Salut Hand unit! Comment puis-je faire du mochi sans farine de riz gluant?

Bonjour! C'est un peu difficile car la farine de riz gluant est l'ingrédient principal du mochi. Cependant, vous pouvez essayer d'utiliser d'autres types de farine de riz ou même de la fécule de pomme de terre comme alternative.

D'accord, je vois. Et comment sera le processus de cuisson?

Si vous utilisez une autre farine de riz, le processus de cuisson sera similaire. Vous devriez simplement mélanger la farine avec de l'eau, chauffer le mélange jusqu'à ce qu'il devienne collant, puis le travailler jusqu'à obtenir la consistance désirée.

Et si j'utilise de la fécule de pomme de terre?

Avec la fécule de pomme de terre, le processus pourrait être un peu différent. Vous devriez probablement cuire la fécule dans un peu d'eau pour former une pâte, puis manipuler cette pâte jusqu'à obtenir la texture de mochi. Mais rappelez-vous, le goût et la texture ne seront pas exactement les mêmes que le mochi traditionnel.