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cómo hacer que la masa de galletas sea menos pegajosa
Hola Olivia, me preguntaba si podrías ayudarme con un problema que tengo al hornear galletas. La masa siempre parece terminar siendo demasiado pegajosa para manejarla.
¡Hola! Claro que sí, estaré encantada de ayudarte. Por lo general, la masa de galletas puede volverse pegajosa debido al exceso de humedad. Esto puede ser causado por varios factores como demasiada mantequilla, huevo o incluso el clima. ¿Podrías contarme un poco más sobre cómo estás preparando tu masa?
Bueno, por lo general, mezclo mantequilla, azúcar, huevos y harina, un proceso bastante estándar supongo. Pero tienes razón, vivo en un lugar muy húmedo, ¿puede ser eso?
Absolutamente, el clima puede afectar tu masa. Si vives en un lugar húmedo, eso podría estar agregando humedad adicional a tu masa. Intenta disminuir la cantidad de huevo o mantequilla un poco. Otra solución podría ser agregar un poco más de harina para absorber esa humedad extra.
Me parece algo que puedo intentar. ¿Hay algo más que pueda hacer si eso no funciona?
Buen punto. Si tus ajustes en el huevo, la mantequilla y la harina no funcionan, puedes intentar enfriar la masa en el refrigerador antes de trabajar con ella. Esto permitirá que la mantequilla en la masa se endurezca un poco y pueda hacer que sea menos pegajosa al manejarla.
Eso suena como un gran consejo, definitivamente lo probaré. Muchas gracias, Olivia.
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