Czy mogę mieszać olej roślinny i oliwę do smażenia?

Tak, jest to możliwe. Oba te oleje mają wysoką temperaturę dymienia, co oznacza, że są odpowiednie do smażenia. Mieszanie olejów może również wpłynąć na smak potrawy.

Mieszanie oliwy z olejem roślinnym może nieco zmniejszyć korzyści zdrowotne związane z oliwą z oliwek, ponieważ oleje roślinne zwykle nie zawierają tyle samych zdrowych tłuszczów. Ale ostatecznie będzie ono nadal zdrowsze niż używanie tylko oleju roślinnego.

Tak, temperatura smażenia będzie miała wpływ. Oba oleje mają wysoką temperaturę dymienia, ale oliwa z oliwek jest nieco niższa. Dlatego, jeżeli temperatura smażenia jest zbyt wysoka, oliwa z oliwek może zacząć dymić wcześniej.