Peut-on utiliser le riz arborio pour les sushis?

Peut-on utiliser le riz arborio pour les sushis?

Eh bien, le riz arborio est plus couramment utilisé pour les risottos car il a une teneur plus élevée en amidon et donne une texture crémeuse. Le riz à sushi doit être collant et tenir ensemble, généralement un riz à grain court ou moyen est préféré.

Donc, ce n'est pas une bonne idée d'utiliser le riz arborio pour les sushis?

C'est correct. Le riz arborio pourrait très probablement donner à vos sushis une texture crémeuse plutôt que la texture collante désirable. Mieux vaut utiliser du riz à sushi spécifique.

Je voix. Y a-t-il des alternatives pour le riz à sushi si je n'en ai pas?

Oui, vous pouvez essayer d'utiliser du riz à grain court ou moyen, comme le riz étuvé à la japonaise, le riz au jasmin ou même le riz brun. Tous ces types de riz peuvent être un bon substitut au riz à sushi.

C'est génial! Merci pour l'information.

De rien! N'hésitez pas si vous avez d'autres questions sur la cuisine japonaise.