Posso mangiare salmone crudo congelato?

Si può mangiare salmone congelato crudo, ma è importante che rispetti alcuni requisiti di sicurezza. Il salmone dovrebbe essere congelato a -20 gradi Celsius o inferiore per almeno 7 giorni per uccidere eventuali parassiti. Inoltre, assicurati che sia stato conservato correttamente.

Il tipo più comune di parassita che può essere presente nel salmone è il nematode Anisakis. Può causare la malattia dell'anisakidosi se viene ingerito vivo. Congelare il salmone può aiutare a uccidere questo parassita.

Se non hai accesso a un congelatore che può raggiungere -20 gradi, ti consiglierei di acquistare salmone che è stato pre-congelato a questa temperatura dal venditore. Oppure, potresti considerare di cucinare il salmone per uccidere eventuali parassiti.

Sì, se decidi di mangiare salmone crudo, sia che tu lo congelato da solo, sia che tu abbia acquistato salmone pre-congelato, dovresti anche fare attenzione a come è stato maneggiato. Dovrebbe essere manipolato con utensili puliti e su una superficie pulita per evitare la contaminazione. E, ovviamente, dovrebbe avere un buon sapore e odore. Se tiene conto di queste precauzioni, dovresti essere in grado di goderti il tuo salmone crudo in modo sicuro.